貴妃魚 Siler Prech

【澳洲國寶魚】國宴專用美味佳餚

◎常吃貴妃魚，聰明、健康又美麗。

貴妃魚學名Bidyanus，英文俗名為銀鱸Silver Perch。原產於澳洲東南墨累河流，為澳洲國寶名貴食用魚，喜愛清澈水質 溫馴 雜食，質地鮮嫩味甘美。身段豐腴 體態優雅仿若貴妃化身；是現今國宴專用的美味佳餚。Omega-3，EPA和DHA超高含量，優良蛋白質的來源，一般魚體內2倍以上的膠原蛋白，讓貴妃更適合產後、手術後傷口癒合食用。

活力鯛(吳郭魚) Tilapia

世界最好吃吳郭魚-活力鯛

早期引進台灣稱吳郭魚，經改良後稱台灣鯛。中東地區稱彼得鯛，立川以湧泉活水養殖，魚體健康充滿活力，故稱活力鯛；肉甜味美，無臭泥味，風味絕佳為鯛中極品。

黃金蜆 Golden Clam

立川漁場坐擁得天獨厚的天然環境，來至高山的湧泉水，透過精心培育綠藻飼養。立川黃金蜆創造史無前例的蜆精傳奇，蜆被聯合國食品組織評為最完美的蛋白質價、多種維生素、完美鈣磷比互補了現代人所需的營養。

虱目魚 Milkfish

舉足輕重的水中瑰寶

東部獨特氣候的地理位置、天然湧湶，突破傳統養殖法，以環境共生，低密度養殖讓立川新寵虱目魚肉質、品質、鮮美度都是百分百。

立川甜蝦 Vannamei

鮮Q甜美無法比

以東岸天然湧湶匯入養殖。肉質甜美有彈性解凍即可烹煮食用，今人回味無窮。